КАФЕ МОСКВЫ

Кто-то из великих однажды заметил, что кофе – это двигатель прогресса. Да, может быть и так. Человечество создало свою кофейную цивилизацию, ибо кофе – больше, чем просто напиток. Это – некий символ культурного пространства. Какой еще напиток удостаивался специальных заведений, так в честь него и названных – кофейни? Ну, пожалуй, что - чай, извечная альтернатива кофе. Но домики для чайных церемоний есть разве что в Китае и Японии. В Европе же это всегда будет оставаться экзотикой и данью моде. А вот кафе с незапамятных времен – что-то привычное и естественное. Без кофеен невозможно представить себе ни Вены, ни Парижа. Первые свои выставки импрессионисты устраивали именно в кафе. Удивительный напиток кофе всегда притягивал к себе людей творческих и интеллектуальных.
Кафе стали такой же частью культуры, как библиотеки или художественные галереи. До революции в Москве было множество кафе. Потом эта культура увяла и начала возрождаться лишь в 90-е годы. В советский период кафе Москвы можно было по пальцам пересчитать. Причем, чаще всего они выглядели довольно убого: там витал дух советского общепита, а предлагавшийся посетителям суррогат мало напоминал настоящий кофе. Поэтому у творческой интеллигенции были свои излюбленные места – Дом Актера, Дом Журналиста и т.д., где можно было наслаждаться настоящим кофе - источником вдохновения и творческого общения с коллегами. Сколько тружеников пера спасалось там от голода в ожидании гонорара - чашечкой кофе с солеными сухариками или орешками…
А если говорить серьезно, то за последние годы кофейная жизнь в столице изменилась до неузнаваемости. Кафе Москвы поражают разнообразием. Тихо канули в небытие «забегаловки» прошлого века с гнутыми и вечно масляными алюминиевыми ложками и гранеными стаканами со странной бежевой жидкостью, называвшейся «кофе». Кафе теперь на каждом углу. И многие из них имеют свое лицо, не похожее на других. Есть очень дорогие кафе, где крошечная – с наперсток – чашка кофе стоит как целый студенческий обед; или – подешевле, но не менее стильные и элегантные. Главное, что люди, приходящие в московские кафе, образуют нечто вроде клуба. Здесь читают, разговаривают, работают, уткнувшись в мерцающий дисплей ноутбука, или просто получают удовольствие от вкуса настоящего кофе, приготовленного по всем правилам. И это просто замечательно, что постепенно кафе Москвы становятся тем, чем они и должны быть – уютным пространством для человеческого общения, интересных выставок, приятной музыки, и, конечно – хорошего кофе!

«Донна Клара»

Кафе Донна Клара открылось в 1998 году. Пожалуй, это единственное в московское кафе, которое можно назвать вполне «венским». Возможно, - с некоторым оттенком практичной германской стилистики и флером сентиментальной ностальгии. В оконных нишах уютно расположились романтичные столики на двоих. Почувствовать себя чуточку в роли героев Ремарка помогают фотографии довоенного Берлина, украшающие интерьер.
Старинные заварочные чайники и прочие милые пустяки с берлинского «блошиного рынка», - вносят в стиль кафе особый колорит. Посетители этого заведения – респектабельная публика: журналисты, преуспевающие художники и бизнесмены со своими элегантными спутницами.
Здесь подают прекрасный кофе Danesi, а также десерты собственного приготовления по лучшим французским, швейцарским и австрийским рецептам. Говорят, только здесь в Москве можно насладиться настоящим немецким Роте Грютце. Стоит попробовать отменно вкусный горячий грибной салат «Радичио», картофельные оладьи с семгой и филе цыпленка «Монморанси».
Хорошая винная карта также делает привлекательным это кафе, уютно расположившееся в лабиринте старомосковских улиц.

Ул. Малая Бронная, 21/13
290 69 74, 290 38 48
Режим работы: пон - суб 10.00-23.00, воскр. 12.00-23.00

«Москва-Берлин»

Открыто ежедневно, круглосуточно.

«На лестнице»

2-ой Смоленский пер. д.  1/ 4

Обыкновенное чудо «Делифранс»

Чудо Делифранса – обыкновенное, потому что настоящих чудес не бывает. Бывает грамотный маркетинг, необычайная выпечка и правильное место. (Делифрансы в торговых комплексах упоминать не стоит – ничем особенным они не отличаются). Соединив хлеб и зрелища, Делифранс в Концертном зале им. Чайковского стал самым посещаемым местом Москвы еще лет восемь назад. Не то чтобы это было связано с особой тягой к культуре, скорее – к организации бизнес-процессов. Именно здесь западные предприниматели имели деловые завтраки в постперестроечные времена и именно здесь расслаблялись за чашкой кофе, почитывая свежий  The Moscow Times. Публика коренная приобщилась к французскому кафе-кондитерской гораздо позже – когда цены стали более доступными. Наступившая ассимиляция западных бизнесменов с московским студенчеством послужила на благо – качество выпечки осталось по-западному совершенным, студенчество овладело иностранными языками и изысканными манерами, а в общем и целом, место превратилось в самое концептуальное в Москве. Выпечка с разнообразными начинками, которую иностранное начальство называет исключительно «плюшками», разлетается как горячие пирожки. Количество видов не поддается подсчетам – арифметика перестает действовать там, где пахнет ванилью и шоколадом. Что касается зрелищ, то их предостаточно. Сидящие за столиками в круглом зале, напоминают то античных театралов, то зрителей в цирке. В Делифрансе никогда не ограничивали курение, просто потому, что здесь не принято что-либо ограничивать, как и не принято заранее занимать столики.

Ул. Тверская 31 (в холле концертного зала им. Чайковского)

«Пирамида»

Комплекс «Пирамида» на Пушкинской появился уже давно. Можно даже сказать, что это была первая «стекляшка» в историческом центре Москвы. Многочисленные магазины, заселившие поначалу здание, не прижились.  Совсем другая судьба была уготована ресторанам и кафе, пришедшим на смену. В середине лета в левом крыле комплекса открылась «Пирамида». Оказалось, что именно этого места Москве не хватало: стопроцентная заполняемость первых дней работы не спадает. Посетители – модная молодежь, завсегдатаи клубов и дискотек, богатые байкеры и профессиональные тусовщики. Здесь дорого и амбициозно. Здесь модно и оттого привлекательно. Дизайнеры создали Hi-Tech а-ля Древний Египет: пирамида взлетает как воздушная тарелка. Ирония художника расположила диджеев (конечно же, самых дорогих, с радио Максимум) на коленях у Тутанхамона, а гардероб меж его голеней. Вообще, «Пирамида» – место, где благодаря нюансам простые вещи кажутся сложными. Из-за исключительной эклектики интерьера модные журналы никак не могут определиться с типом заведения: то ли это ресторан, то ли клуб, то ли дискотека. Похоже, что все сразу. Столики и стулья на колесах: помещение мгновенно трансформируется для модных показов и шоу, для массового общения и для интимного перешептывания. Официанты в оранжевых тишотках и черных полувоенных беретах дополняют идеальную картину мира  третьего тысячелетия:  суши-бар, клаб-сэндвичи и здоровая нежирная пища. Все это располагается на дизайнерских тарелках геометрической формы и преподносится по правилам дорогого ресторана. Что касается кофе, то его здесь тоже подают со вкусом. Из нескольких видов, внесенных в меню после тщательной селекции, особенно хороши латте и каппучино. Десерты столь же приятны на вкус, сколь и креативны, некоторые виды украшений встречаются только здесь.

На Пушкинской площади, выход из метро к «Известиям».